Café Edición Especial Navidad Cinnamon 250 g: calidez navideña en cada taza
El Café Edición Especial Navidad Cinnamon 250 g es un lote pensado para quienes quieren vivir la Navidad a través del café. Esta edición limitada combina un origen de alta calidad con un proceso innovador que potencia notas especiadas, dulces y reconfortantes. El resultado es una taza que recuerda a postres navideños, tardes frías y momentos para compartir. Ideal para regalar o para darte un gusto diferente durante la temporada.
Origen El Pital, Huila: cafés con carácter y dulzor natural
Este café proviene de El Pital, Huila, una de las regiones más reconocidas de Colombia por producir cafés complejos y aromáticos. Crece a 1.700 m s.n.m., una altura que favorece la maduración lenta del grano, concentrando más azúcares y desarrollando sabores intensos y equilibrados. Su origen huilense aporta estructura, fragancia limpia y un perfil ideal para cafés especiales de temporada.
Finca La Florida y productor Henry Bonilla
Detrás de este lote está el productor Henry Bonilla, quien cultiva este café en la Finca La Florida. Su trabajo cuidadoso, desde el cultivo hasta la selección, asegura un grano consistente y de alto nivel. Esta dedicación se percibe claramente en taza, donde se expresa un café dulce, sedoso y muy agradable.
Proceso co-fermentado con canela: una edición especial diferente
La gran protagonista de esta edición es su técnica de proceso lavado co-fermentado con canela. Este método realza las notas especiadas sin saturar la taza, manteniendo limpieza y claridad. Es un café que se siente festivo: la canela acompaña el dulzor natural del grano, creando una experiencia aromática, cálida y muy navideña.
Perfil sensorial dulce, especiado y sedoso
En taza encontrarás notas a canela, miel y caramelo, con un cuerpo sedoso, jugoso y prolongado. La textura suave hace que cada sorbo sea envolvente, mientras el dulzor tipo miel y caramelo equilibra la especia de la canela. Es perfecto para métodos filtrados como V60, Chemex o prensa, donde se pueden apreciar mejor sus capas aromáticas.
Tueste medio para resaltar sabor y equilibrio
Este café cuenta con tueste medio, diseñado para mantener el balance entre dulzor, cuerpo y notas especiadas. El tostador Wilfer Ramírez desarrolló este perfil para que el café conserve su identidad de origen y, al mismo tiempo, destaque el carácter navideño de la co-fermentación.
