Café Wild Berries Co-fermentado: una explosión de frutos silvestres en cada taza
El Café Wild Berries Co-fermentado es una propuesta innovadora para quienes buscan experiencias sensoriales intensas y memorables. Este café de especialidad combina un origen excepcional con técnicas avanzadas de procesamiento que permiten desarrollar una taza vibrante, compleja y llena de matices frutales. Su perfil destaca por notas dulces y jugosas que evocan frutos silvestres maduros, convirtiéndolo en una opción ideal para quienes disfrutan explorar sabores únicos dentro del café colombiano.
Origen San Adolfo, Huila: tradición e innovación cafetera
Este lote es cultivado por Brayan Alvear Cuéllar en la Finca Las Palmas, ubicada en San Adolfo, Huila, una región reconocida por producir algunos de los cafés más destacados de Colombia. Cultivado a 1.600 m s.n.m., este café desarrolla características sensoriales excepcionales gracias a las condiciones climáticas y de suelo propias de la zona.
La combinación entre altitud, manejo agronómico y procesos innovadores permite obtener una taza con gran intensidad aromática y excelente equilibrio.
Proceso co-fermentado para una experiencia única
El diferencial del Café Wild Berries Co-fermentado se encuentra en su proceso de elaboración. La co-fermentación potencia los atributos naturales del café y amplifica las notas frutales presentes en la variedad, generando una experiencia más compleja y expresiva.
Este método permite desarrollar sabores más definidos y una estructura sensorial que destaca desde el primer sorbo hasta el final de la taza.
Perfil sensorial: frutos silvestres, dulzor y brillantez
En taza, este café presenta notas marcadas a frutos silvestres, acompañadas de un dulce apanelado que aporta equilibrio y profundidad. Su cuerpo cremoso ofrece una textura agradable y envolvente, mientras que la acidez cítrica brillante aporta frescura y dinamismo. El resultado es una bebida compleja, elegante y con un residual prolongado que permanece de forma agradable después de cada sorbo.
Es una excelente elección para métodos filtrados como V60, Chemex o Kalita, donde sus atributos sensoriales pueden expresarse con mayor claridad.
Tueste medio para resaltar el origen y la complejidad
Desarrollado por el tostador Wilfer Ramírez, este café cuenta con un tueste medio que busca resaltar el equilibrio entre dulzor, acidez y cuerpo. Este perfil permite apreciar plenamente las características del proceso co-fermentado y la riqueza aromática de la variedad Caturra.
Por qué elegir Café Wild Berries Co-fermentado
Porque es una experiencia sensorial diseñada para quienes buscan cafés diferentes, expresivos y de alta calidad. Su combinación de origen, proceso y perfil en taza lo convierten en una excelente opción para descubrir nuevas dimensiones del café de especialidad.
