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Cursos básicos de café que cubren temas fundamentales como el origen, la historia, la selección y el proceso de tostado, así como técnicas de preparación básicas.
En una sesión de una hora, preparemos juntos el mejor café filtrado y conversemos, puedes traer tus dudas puntuales, elegir el tema, o iniciar desde cero con la asesoría de nuestro barista.
En esta sesión, también puedes practicar preparando el método en el cual tomes tu café en las mañanas. En este caso nos enfocamos en un único método.
En una sesión de tres horas, con la guía de nuestro barista, haremos en la primera media hora una breve introducción teórica del proceso del café , posteriormente nos enfocaremos en el uso de la máquina de espresso y como obtener una bebida final ideal y sus derivados.
Usamos la teoría aplicada a la práctica para que tengas las bases que te permitan sacar un espresso calibrado, y entiendas los diferentes factores que influyen a la hora de hacerlo.
En la recta final de la sesión prepararemos diferentes bebidas a base de espresso según los estándares internacionales hablando de proporción.
En una sesión de tres horas, con la guía de nuestro barista haremos en la primera media hora una breve introducción teórica del proceso del café. Posteriormente, nos enfocaremos en el entendimiento de los diferentes métodos para la preparación de café filtrado y haremos práctica en
uno de cada familia. (goteo dripper, inmersión. Ebullición)
Usamos la teoría aplicada a la práctica para que tengas las bases que te permitan entender los diferentes factores que influyen al momento de preparar un café filtrado en la recta final de la sesión, profundizaras en el método que más te haya cautivado, para que desarrolles una receta.
En una sesión de tres horas, con la guía de nuestro barista haremos en la primera media hora una breve introducción teórica del proceso del café. posteriormente nos enfocaremos en el entendimiento del método llamado cold brew
Usamos la teoría aplicada a la práctica para que tengas las bases que te permitan obtener tu propia formula de cold brew.
En la recta final de la sesión desarrollaremos tu formula y podrás llevártela lista para agregar agua en tu casa.
PREREQUISITO: Aprende sobre la máquina espresso
En una sesión de dos horas, con la guía de nuestro barista, entenderemos las bases técnicas que nos van a permitir ejecutar, después de la práctica, diferentes figuras resultantes de vertir leche cremada sobre una cama o base de espresso.
Usamos la teoría aplicada a la práctica para que tengas las bases que te permitan obtener hermosas figuras vertidas.
En la recta final de la sesión nos enfocaremos en practicar una de las figuras básicas de esta técnica.
En dos sesiones de tres, con la guía de nuestro barista, entenderemos las bases técnicas y prácticas. Para preparar espressos balanceados, bebidas relacionadas y métodos filtrados de todas las familias
Usamos la teoría aplicada a la práctica para que tengas las bases que te permitan iniciar en el mundo del barismo.
En la recta final de la sesión nos enfocaremos en practicar el método o preparación que más te interese.
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