Origen de altura y tradición cafetera
El Café Gesha Lavado Domingo Torres es una expresión auténtica de la caficultura de alta gama colombiana. Cultivado a 1.920 metros sobre el nivel del mar, en la vereda Ragonvalia, Norte de Santander, este café se desarrolla en condiciones ideales de clima, suelo y altitud que favorecen una maduración lenta del grano y una concentración excepcional de compuestos aromáticos. La Finca El Roble, dirigida con dedicación y conocimiento por el productor Domingo Torres, representa el compromiso con prácticas agrícolas cuidadosas y sostenibles.
Variedad Gesha de perfil excepcional
La variedad Gesha es reconocida mundialmente por su elegancia, complejidad aromática y perfil sensorial refinado. En este lote, cada cereza es seleccionada manualmente en su punto óptimo de madurez, garantizando una materia prima de la más alta calidad. El entorno montañoso del norte de Santander aporta una identidad única que diferencia este Gesha de otros orígenes.
Proceso lavado con fermentación controlada
Este café es sometido a un proceso lavado con 36 horas de fermentación, un método que permite resaltar la limpieza en taza, la brillantez de la acidez y la claridad de los sabores. El control preciso del tiempo de fermentación aporta equilibrio y definición, logrando una experiencia sensorial sofisticada y consistente.
Perfil sensorial limpio y elegante
En taza, el Café Gesha Lavado Domingo Torres ofrece delicadas notas de flor de café y limoncillo, acompañadas de frutos amarillos que aportan frescura y dulzor natural. Su cuerpo cremoso envuelve el paladar con una textura sedosa, dejando un final prolongado, limpio y armonioso. Es un café ideal para métodos filtrados, pensado para consumidores exigentes que buscan calidad, origen y trazabilidad.
