Café Bourbon Sidra – Sabor y Tradición desde Nariño
El Café Bourbon Sidra es una variedad de café especial cultivada en La Unión, Nariño, una de las regiones cafetaleras más reconocidas de Colombia. Producido por el caficultor Mauricio Reyes en la finca El Diviso, este café destaca por su perfil sensorial complejo y su proceso de fermentación meticuloso, que resalta su carácter único.
Origen y Altura: Un Café de Excelencia
Cultivado a una altitud de 1.700 a 2.100 msnm, el Bourbon Sidra de El Diviso se beneficia de un microclima ideal para el desarrollo de granos con una acidez balanceada y un dulzor natural a panela.
Perfil Sensorial: Un Café Equilibrado y Aromático
Este café de especialidad ofrece una experiencia sensorial excepcional:
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Notas frutales y especiadas, que aportan frescura y complejidad.
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Acidez media, ideal para quienes buscan equilibrio en cada taza.
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Dulzor a panela, resaltando su suavidad y sabor natural.
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Cuerpo cremoso, proporcionando una textura aterciopelada en boca.
Proceso de Fermentación y Secado
El Bourbon Sidra pasa por un proceso cuidadoso de fermentación con cereza aeróbica, seguido de un despulpado y secado en marquesina durante 144 horas. Este método permite potenciar los sabores y lograr una taza más limpia y aromática.
Disfruta del Mejor Café de Nariño
El Café Bourbon Sidra es ideal para quienes buscan un café de especialidad con carácter, equilibrio y notas únicas. Su proceso artesanal y la dedicación de su productor garantizan una experiencia inigualable en cada sorbo.
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