Café La Roca – Edición Especial Gesha Lavado, Planadas, Tolima
El Café La Roca Gesha Lavado es un café de especialidad colombiano Gesha lavado que refleja lo mejor del Tolima cafetero. Nace en las montañas de Planadas, a 1.857 metros sobre el nivel del mar, donde Jorge Elías Rojas Vásquez cultiva y cuida cada grano con dedicación. Su esfuerzo lo llevó a obtener el 1er Puesto en la categoría Varietales Lavados, un logro que reconoce su compromiso con la excelencia.
Esta edición especial combina tradición, innovación y sensibilidad por el detalle. La variedad Gesha, conocida en todo el mundo por su aroma y delicadeza, ofrece una taza con notas florales, mandarina y jugos frescos. Su acidez brillante y su cuerpo sedoso logran un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura. Cada sorbo deja una sensación limpia, viva y elegante.
El proceso lavado se realiza con precisión para conservar la pureza del grano. Wilfer Ramírez, maestro tostador, aplica una curva de tueste que realza el dulzor y los aromas naturales del café. Gracias a su técnica, la taza mantiene toda su expresividad sin perder claridad ni suavidad.
La finca La Roca se ubica en un entorno privilegiado. Sus suelos volcánicos y su clima estable permiten un desarrollo óptimo de la planta. Cada cereza se recolecta a mano en el punto exacto de madurez. Luego, el secado se lleva a cabo lentamente, garantizando estabilidad y frescura en cada lote.
El Café La Roca Gesha Lavado – Edición Especial brilla en métodos filtrados como V60, Chemex o Kalita. En cada preparación se perciben sus aromas florales, su acidez cítrica y su textura aterciopelada. Este café premiado transmite la esencia del café de especialidad colombiano Gesha lavado: puro, equilibrado y lleno de carácter.
