Caturra Infusionado
Un proceso experimental, un sabor que sorprende.
Este café nace del trabajo de Juan Pablo Vélez, caficultor de la finca La Luisa, en el municipio de Ciudad Bolívar, Antioquia, cultivado a 1.750 m.s.n.m.
Lo que hace especial a este lote es su proceso de fermentación con inyección de CO2, seguido de un secado cuidadoso durante 12 horas en total, técnica que intensifica los aromas frutales y le da a la taza una complejidad poco común.
Perfil sensorial:
Café afrutado, con notas marcadas a durazno, acidez brillante y cuerpo delicado.
Ficha técnica:
- Caficultor: Juan Pablo Vélez
- Finca: La Luisa
- Municipio: Ciudad Bolívar, Antioquia
- Origen: Colombia – Antioquia
- Altura: 1.750 m.s.n.m.
- Variedad: Caturra
- Proceso: Fermentación con inyección de CO2, secado 12 horas
- Tueste: Medio
- Presentación: 250 g
Una edición para quienes buscan explorar los límites del sabor a través de procesos poco convencionales, sin perder la identidad del origen.
Café caturra infusionado
- Precio habitual
- $45.000,00
- Precio de venta
- $45.000,00
- Precio habitual
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Procedente de las mejores fincas, nuestro café es una mezcla de granos 100% colombiano, que ofrece un perfil de sabor rico y complejo.
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